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L'expérience de Foster, disponible pour l'enseignement

Foster entre dans les écoles hôtelières

Foster a eu le plaisir de rejoindre l'Institut hôtelier Pacinotti-Belmesseri, en participant à trois jours de "restaurant pédagogique".

 

Une expérience pour les étudiants, mais aussi pour notre entreprise.

Trois journées de formation, au cours desquelles les élèves de l'Institut Hôtelier Pacinotti-Belmesseri ont eu l'opportunité de simuler une véritable activité de restauration, présentant respectivement deux menus, un à base de spécialités du terroir et un de mer.

Pour l'occasion, les étudiants de l'Institut Hôtelier ont eu l'occasion d'utiliser un de nos barbecues équipés d'une double planche pour la préparation séparée mais contemporaine de viande et poisson.

Durant toutes les phases de préparation des menus, les étudiants ont été guidés et encadrés par le professeur et Chef Mario Giannarelli.

Un échange mutuel

Participer à ces trois jours pour Foster, c'est pouvoir contribuer à la formation des étudiants, qui rentreront dans le monde de la restauration.

Avec un niveau d'implication et de participation beaucoup plus élevé que les exercices pratiques traditionnels réalisés uniquement au sein de l'école, les aspirants chefs ont pu concrètement « faire l'expérience » des difficultés qui pouvaient survenir lors de la préparation des plats ; ainsi que d'utiliser les connaissances acquises en classe.
 

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