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Four KE, Fours et produits coordonés

https://www.fosterspa.com/fr-ww/four-ke-7142-044.aspxDécongélation Il permet aux aliments de décongeler dans un tiers du temps grâce à la distribution uniforme de l'air à température ambiante.

Vapeur, abattage et sous-vide, les fours à vapeur, les refroidisseurs et congélateurs à air comprimé, les machines à vide

https://www.fosterspa.com/fr-ww/vapeur-abattage-et-sous-vide.aspx Expérience > Newsroom: actualités en cuisine et produits Foster > Vapeur, abattage et sous-vide Vapeur, abattage et sous-vide du professionnel, trois solutions qui changent la façon de cuisiner Depuis des années, le secteur de la restauration utilise des technologies très avancées par rapport aux technologies nationales. Il n'y a pas de chef qui ne soit pas équipé d'outils pour la réduction [...]

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