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Cellule de refroidissement rapide multifonction, l'évolution de la technologie
https://www.fosterspa.com/fr-ww/cellule-de-refroidissement-rapide-multifonction-levolution-de-la-technologie.aspx
We are not talking about just freezing, but deep-freezing, which is much better to maintain the organoleptic features of the product, and allows us to cool very quickly our preparation, for instance a pizza base or sandwiches or croissants, and then store them directly in the
freezer
.
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