Il trancio di salmone marinato è un piatto che non può mancare dal menù natalizio.
Lo Chef Gianni Brighenti lo prepara per Voi utilizzando il trittico Foster: cassetto per sottovuoto professionale da incasso con funzione Chef Sous Vide per una marinatura ottimale del salmone, forno a vapore per esaltarne il sapore e il colore e l'abbattitore multifunzione da incasso, per un rapido raffreddamento a fine cottura.